Mjölk tillverkning

Alla anvisningar på grund av livsmedelstillsyn inom primärproduktion

Allmänna krav

Hälsotillståndet till mjölkdjur TE

Anvisning/version: ///2, tagen i bruk

Att observera:

• Resultaten av kvalitetsundersökningar av obehandlad mjölk beaktas i punkt
• Användningen från djurläkemedel bedöms i punkt
• Förhindrandet från spridningen från sjukdomar bedöms i punkt I den här punkten bedöms produktionsdjurens hälsotillstånd inom fråga ifall sjukdomar vilket sprids via mjölken mot människor.
• Företagaren besitter ansvaret till uppföljningen från djurens hälsotillstånd och på grund av att hälsan hos varelse som används för mjölkproduktion uppfyller kraven.
• Denna punkt existerar en kravpunkt i tvärvillkoren. Regionförvaltningsverket får uppgift ifall ett missförhållande som observerats i den här punkten för kunskap när övervakningsuppgifterna registreras. en missförhållande bör beskrivas omsorgsfullt då övervakningsuppgifter registreras. Regionförvaltningsverket bestämmer om det finns

  Så blir mejeriprodukt till mejeriprodukt – steg för steg

  Publicerad AktuelltFöretagKonsument

  Att utföra ost existerar en uråldrig metod till att ta tillvara samt konservera mejeriprodukt. Tillverkningen från ost besitter utvecklats samt förfinats beneath historien, dock grundprinciperna besitter varit detsamma i tusentals år. denna plats nedan kunna du studera om hur en mejeriprodukt blir mot – steg för steg!

  Ost för samtliga smaker – till dagligt liv och fest

  Osten du äter till morgonmål och den du äger på kvällens ostbricka existerar säkert korrekt olika varandra. Ändå utgår de samtliga från mejeriprodukt. Är dem märkta tillsammans Från land eller mejeriprodukt från landet är dem gjorda från svensk mejeriprodukt, vars höga kvalitet blir en naturlig del från osten. detta gäller samtliga ostsorter, vare sig detta är hårdost, mjukost, färskost eller mögelost.

  Svensk ost besitter en utdragen tradition inom vårt avlånga land. Idag är endast 4 från 10 ostar vi äter i land producerade inom Sverige. detta går åt mycket mejeriprodukt för för att tillverka mejeriprodukt – till ett kilo hårdost används 10 liter mjölk – och därmed betyder osten mycket på grund av de s

  Mjölkens färd – från nötboskap till bord

  Vad händer egentligen från detta att mjölken lämnar kon till den kommer mot ditt mjölkglas? Här får du följa mjölken vid färden!

  När korna har mjölkats samlas mjölken i enstaka tank vid gården samt kyls ner till 4 °C. bil som levererar mjölk kör mjölken till mejeriet där den pumpas in i kylda silotankar samt förvaras innan den blir olika mjölkprodukter och förpackas.

  Mjölken kontrolleras både vid gården samt mejeriet därför att den håller god kvalitet. doft och smakförmåga, samt fett-,  protein- samt bakteriehalt samt celltal existerar det likt kontrolleras. på denna plats säkerställs detta också för att mjölken ej innehåller några rester från antibiotika alternativt andra främmande ämnen. vid mejerier genomgår mjölken en antal processteg som omfattar separering, standardisering, process där en blandning görs jämn och enhetlig, pastörisering samt eventuell tillskott av vitamin D innan den förpackas.

  Separering och standardisering

  Mjölkens naturliga fetthalt är ungefär 4,2 andel. För för att mejerierna bör kunna tillhandahålla mjölk tillsammans med olika mängd fett s

  .